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啤酒营养成份简介

更新时间:2015-04-27 16:36:20点击次数:717次字号:T|T

一、啤酒的基本营养成份(以1L啤酒计):

A.碳水化合物:

1、糖类物质50克(如葡萄、麦芽糖、麦芽三糖等);

2、蛋白质及其水解物3.5克(谷肽、氨基酸),啤酒中的碳水化合物和蛋白质的比例约为151,最符合人体的营养均衡;

3、乙醇35克,是各种饮料中酒精含量最低的一种含酒精饮料,适量饮用可以帮助人们抵御心血管疾病,尤其可以冲刷血管中刚形成的血栓;

4CO250,CO2可以帮助人们胃肠运动,也有益于人体解渴。

B.无机离子:

1、钠20毫克,啤酒为低钠饮料,不会因为高钠而导致高血压;

280-100毫克,钠与钾的比例为14-5,这一比例最有助于保持细胞内外渗透压的平衡,也有利于解渴利尿;

3、钙40毫克,钙是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质;

4、镁100毫克,镁是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质;

5、锌0.2-0.4毫克,锌是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质,锌离子在啤酒中处于络合态,利于人体的吸收。1升啤酒中的锌、镁离子足够人类每日的需要量;

6、硅50-150毫克,一定量的硅有利于保持骨骼的健康,现代人非常注意硅的摄入,某些矿泉水中就是因为含有偏硅酸而受到人们的喜爱;

7、磷是人体细胞生长必要的离子,1升啤酒中的磷含量足以满足人体一天的营养需要;

8PH4.1-4.4,啤酒的微酸性有利于调节体内的酸碱平衡。

二、啤酒中的维生素类:

1、维生素B20.1-0.15毫克,B60.5-0.15毫克,H0.02毫克;

2、烟酰胺5-20毫克,泛酸0.5-1.2毫克,胆碱100-200毫克;

3、叶酸0.1-0.2毫克,啤酒中的叶酸有助于降低人体血液中的半胱氨酸含量,而血液中半胱氨酸含量高会诱发心脏病。

三、啤酒中的抗衰老物质:

现 代医学研究证明:人体中的代谢产物——超氧离子和氧自由基的积累,会引发人类的心血管病、癌症和加速衰老。啤酒中的抗氧化物质——从麦芽酒花中得到的多酚 或类黄酮、在酿造过程中形成的还原酮、类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等,都是减少氧自由基最好的还原性物质。特别是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸,可以避 免对人体有益的低密度脂(LDL)遭到氧化,防止心血管病的发生。谷胱甘肽具有活性疏基,可消除人类的氧自由基,是人类延缓衰老的有效物质。

一般酵母能分泌谷胱甘肽10-15毫克/升,某些新开发的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可高达35-36毫克,这对人体的健康是非常有利的。

四、啤酒中对能存在的有害物质的误解

60年代,由于生产条件的限制,一些原料处理方法不当,从而导致啤酒中含有致癌物亚硝胺及黄曲霉毒素。80年代后,随着生产乐米彩票中奖不给钱的提高,啤酒中再也不存在这些物质了。

“啤酒肚”是有些人担心的问题。其实主要原因是因为在喝啤酒时同时摄入了高脂肪、高蛋白的原因!

 

啤酒中的营养、抗衰老物质集中于新鲜啤酒中,喝新鲜啤酒有益于健康!
(编辑:admin)
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